Majonesoppskrift med deilige urtetilskudd



Denne urte-majonesen er en stift i hjemmet vårt, og mayo er topper på listen over ting jeg aldri kjøper i butikken igjen. Vi blander inn urter for et sunt spark!

Topper på listen over ting jeg aldri vil kjøpe i butikken igjen er majones!



Det er definitivt et triks for å perfeksjonere en hvilken som helst majonesoppskrift, men når du først får tak i den, er den lett. Den beste delen av hjemmelaget majones er hundrevis av måter du kan tilpasse den på. Om våren blir majonesen min over-the-top deilig fordi det er så mange friske greener tilgjengelig på hagen.

Mat som medisin



I mitt pågående oppdrag å oppfordre folk til å spise medisinen sin, legger jeg ting til hverdagens stifter som mange mennesker aldri har tenkt på som “medisin.” Har du for eksempel trodd at majones kunne serveres på en sandwich som en dose av en urt ? Selvfølgelig kan det!

Hvis du har problemer med nyrene dine, kan det være lurt å få kylling (Stellaria media) eller løvetann (Taraxacum officinale) inn i kostholdet ditt. Jeg mener at å drikke den samme te tre ganger om dagen, eller gjentatte ganger svelge 30 dråper av en skjær, kan bli ganske kjedelig.

Jeg vil at du skal ha det moro med din naturlige helse-reiseved å bruke urtene i maten i stedet!

Ideer til urte majones



Ved å lage urte-majones kan du begynne å introdusere vennene dine - og kanskje til og med de motstandsdyktige medlemmene av familien - for den nye smaken av ting som lammekvarter (Chenopodium-album) også kjent som vill spinat eller purslane (Portulaca oleracea).

Majonesen din trenger aldri bli kjedelig igjen!

Majonesen din kan bli basen i mange andre helbredende matvarer fordi den blandes inn i så mange andre matvarer, som barnets tunfisk eller kyllingsalatsandwich.



Hva med bite-sized doser av ødelagte egg? Eller coleslaw med brennesle (Urtica dioica) majones? Hvorfor ikke kaste inn litt sitronmelisse (Melissa officinalis) og sitronskall for å øke konsentrasjonen for de ettermiddagsklassene? Så mange foreldre sliter med hvordan de kan fortsette å bruke helbredende urter når de er borte på dagen på skolen. Jeg elsker overraskelsens utseende når jeg lærer elevene våre hvordan de kan brette disse urtene i vanlige krydder, som denne urte-majonesen. Det er overraskende hva du kan gjøre med ketchup og sennep også!

Hvis alle visste at det å få barnet sitt til å lege naturlig var så enkelt som en smørbrød, ville vi alle ha det mye bedre!

Urte majonesoppskrift

ingredienser

  • 2 store organiske, beite eggeplommer
  • 1 ts (eller mer!) Ferskpresset hvitløk
  • 2 ts sennep etter eget valg (jeg lager mitt eget, men Dijon er et godt valg her)
  • 2 ts sitronsaft (ferskpresset)
  • ¾ kopp solsikkeolje (eller sesam) olje
  • ¼ kopp olivenolje
  • ½ ts salt
  • ¼ ts pepper

Deilige urtealternativer

  • 1 ts (eller mer) ferskpresset hvitløk
  • 3 ss forskjellige hakkede urter (se favoritt urteblandingene mine nedenfor)

Veibeskrivelse

Begynn å lage urte-majonesen din i en foodprosessor. Bare bland eggeplommer, sennep, sitronsaft og hvitløk til de er blandet. Mens prosessorbladene snur, hell solsikke og olivenolje gjennom topptuten i en langsom, tynn, jevn strøm (veldig sakte, det skal ta flere minutter å helle all oljen i). Tross alt er olje tilsatt og du hører blandingen tykne, tilsett salt, pepper og urter etter eget valg.

Denne urte-majonesen kan spises umiddelbart, men smakene vil utvikle seg bedre hvis du slapper av i minst et par timer før servering.

Sørg for å legge en etikett til majonesdannelsen før du setter den i kjøleskapet. Hvis du er som meg, vil du ha et par forskjellige smaker når som helst. Hver oppskrift vil vare minst 4 dager, men kan vare flere uker til en måned hvis du bruker de beste ingrediensene (beiteegg, høykvalitetsoljer som de som er knyttet til ovenfor, ferskpresset organisk sitronsaft, etc.).

Urte-mayos liker jeg best:

  • Gressløk og hvitløk
  • Basilikum og sitronmelisse
  • Mælkebøtte, kikveis og gressløk
  • Brønnkarse og pepperrot

Har du eksperimentert med urter i majonesen din?

Hva er dine favoritturter å bruke?


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.