Sunne fullkorn gresskar pannekaker

Gresskar: Ikke bare en falldekorasjon



Det er den perfekte tiden av året å fylle på gresskar - de er billige og rikelige akkurat nå. Men ikke la dem sitte og ødelegge på verandaen din, for de kan lett gjøres om til gresskarpuré som kan fryses, konserveres eller brukes med en gang.

En av mine favorittbruker til enhver tid med gresskarpuré er gresskarpannekaker. (Hvis du elsker desserter, vil du gjøre det flip over denne kakeaktige frokosten! Pun bestemt.)



fordelene med burre

Gresskarpannekaker er et unikt og sunt alternativ til din gjennomsnittlige karnemelkpannekake. Blant deres mange helsemessige fordeler er gresskar en god kilde til fiber og vitamin A. Gresskaret tilfører en varm, subtil smak til denne superstjernen som gjør det til en perfekt godbit for en kjølig morgen. Hver gang jeg serverer disse pannekakene, er jeg så glad at jeg ikke lot kakkargresskarene mine ødelegge på verandaen.

Gresskarpannekaker

ingredienser

  • 2 egg, helst fra beite høner
  • 1 ¾ kopper karnemelk, kefir eller surmelk (finn kefir forretter eller lær hvordan du lager din egen kefir)
  • ¼ kopp usøtet eplesaus (lær hvordan du lager din egen)
  • 1 kopp gresskarpuré (finn den her eller lag din egen)
  • 2 ¾ kopper hvetemel (finn organisk fullkornsmel her)
  • 2 ss rørsukker eller lønnesirup (finn rørsukker her og lønnesirup her)
  • 2 ts ikke-aluminium bakepulver (finn det her)
  • 1 ts natron (finn vår favoritt her)
  • 1 ts havsalt (finn uraffinert havsalt her)
  • 1 ts malt kanel (finn organisk kanel her)
  • 1 ts gresskarpai-krydder (lær hvordan du lager dine egne)

Veibeskrivelse

  1. Visp egg med en gaffel i en stor miksebolle.
  2. Tilsett karnemelk / kefir / surmelk, eplemos og gresskar. Rør til alle våte ingredienser er kombinert.
  3. Tilsett tørre ingredienser og bland godt med gaffel til få klumper er merkbare.
  4. Hell pannekaker på forvarmet takke. (Jeg bruker en elektrisk takke satt til 400 °.) Vend pannekaker når det dukker opp bobler på overflaten. Gjør omtrent 25-30.



Server pannekaker med ekte smør, ren lønnesirup eller til og med hjemmelaget pisket krem ​​(yum!). Sjokoladebiter og / eller valnøtter er også et flott tillegg.

trollhassel ansikts toner oppskrift

Merknader:

  • Har du ikke melk, kefir eller surmelk? Bare tilsett en skvett hvit eddik i din vanlige melk og rør den inn.
  • Juster gjerne målingene basert på personlig preferanse. Hvis røren er for tykk til din smak, tilsett mer karnemelk. Hvis du er for tynn, tilsett mer mel.

Gode ​​unnskyldninger for å lage gresskarpannekaker



Jeg føler alltid at jeg trenger en god grunn til å komme i et bakeprosjekt om morgenen. Ellers faller jeg tilbake på toast eller egg. Kjedelig. Velg en passende unnskyldning og nyt deg!

Vil du ha en enkel varmvarmbar frokost?Jeg lager en full batch av disse og lagrer rester i fryseren. Frys ferdige pannekaker i ett lag på et kakeark i omtrent 30 minutter, stabl deretter i en gjenlukkbar pose og sett den tilbake i fryseren. Varm opp noen få pannekaker på travle morgener når en full frokostproduksjon er uaktuelt.

Har du overnattingsgjester? Gjør det enkelt for deg selv; bland opp røren før sengetid og sett i kjøleskap. Bruk den ekstra tiden om morgenen til å besøke gjester eller drikke kaffe.



Ser du etter en velsmakende feriefrokost? Det er ikke bedre tid til å unne familien din etter en ny oppskrift.

naturkrydder ingredienser

Vil du imponere (eller forvirre) familien din? Når kjære lukter krydret gresskarvafling fra kjøkkenet, vil de tro at de våknet på settet til et Food Network-kjøkken.

Har melk blitt sur i kjøleskapet? Dette høres kanskje grovt ut, men syrnet melk (ikke råtten) er en perfekt akseptabel erstatning for karnemelk. Når jeg har laget disse pannekakene med surmelk var de bedre enn noen gang!

For alle dere frokostelskere der ute - ikke forsink! Prøv disse ut og la oss få vite hvordan du liker dem.


Om Forfatteren

Carla Gozzi

Carla Gozzi Ble Født I Modena, 21 Oktober 1962 Og Bor Mellom Hennes Hjemby, Milano Og New York. Hun Begynte Å Arbeide Innen Mote Som Assistent Stylister, Inkludert Jean-Charles De Kastelbayaka, Christian Lacroix, Calvin Klein Og Ermanno Servin. Charles Deltar Også Som Observatør På Moteshow Og Var En Coach I Stil.